他們，在另一條“爭分奪秒”的賽道跑出四院精神

“雖然我們不在抗擊疫情的最前線，但我們會力所能及的幫助醫務工作者共克時艱。”受疫情影響，1月7日，本院食堂訂餐量增加了三倍，東院食堂也增長了近兩倍，職工就餐和打包帶走的需求同時也在增加。膳食部全員頂住壓力，加班加點，全力做好餐飲保障工作，為一線的醫務工作者和在院患者、職工提供暖心服務。

不辭勞苦，保障供應

本部食堂和東院區食堂承擔著我院職工、學生以及患者和家屬的用餐需求，同時要為發熱門診職工和患者送餐。疫情來臨，由于飯店和快遞暫時停止運行，患者和家屬也不能出病區，訂餐量必然激增。

面對突發事件，主管院領導翟三江副院長要求盡量多儲備物資，并多次詢問進展情況。膳食部緊急召開會議，大家表示，要想盡一切辦法做足物資儲備，嚴格落實醫院各項疫情防控措施，保障在院人員的安全用餐需求。

面對全市居民居家隔離，人員、車輛出入嚴格管控等現狀，膳食部成員克服困難，全力投入緊張的工作中。采購員、庫管員和供貨商密切保持聯系，及時補充庫存量。隨著物資需求的劇增，供貨商每天穿梭于市內各大批發市場、超市采進行采購。采購員、庫管員隨時驗收送來的糧食、蔬菜、肉類等物品，檢驗合格后立即送往食堂或儲存。服務員和廚師們整天都在摘菜、洗菜、切配、炒菜、分發，一條生產鏈上的人員都在忙碌著……饅頭等主食需求量非常大，面點師每日早上4點半就開始蒸饅頭，中午也不停歇，一直干到晚上8、9點。

食堂所有人員加班加點工作，由于上午準備的菜品、主食只夠中午使用，下午和晚上還要加班準備晚餐和第二天早餐的食品。大家每天工作10幾個小時，雖然辛苦，但都順利完成了任務，他們在工作群里相互鼓勵，“現在要說不累是假的，但這就是我們應該做的”，一位職工說道。

此外，膳食部作為我院應急物資保障組成員，還要完成隨時派發的應急物資儲備和配送任務。1月5日凌晨2點，膳食部倪安主任接到醫院總值班電話，要求為首批支援藁城核酸采集醫療隊準備早餐和易攜帶食品，5點前備齊。倪主任緊急聯系采購員耿韶寧連夜采購，他跑遍了大小市場、超市，及時搶購到足量物品并完成分裝打包，趕在5點前交到了隊員們手中。當天晚上6點半，倪主任又接到緊急通知準備第二天需要的慰問物資，他帶領科室耿韶寧和郁曉明連夜準備，按時完成了任務。

“大家”和“小家”間的選擇

由于石家莊市公交、地鐵、出租車都停運了，部分居住較遠的職工就住在食堂里，方便工作。還有一些職工居住的小區調整為中高風險地區，如果再進入小區就不能出來了，大家也主動放棄回家，和大家吃在一起，干在一起，時刻保持戰備狀態。

本部食堂廚師長康云飛于1月20日清晨接到通知，住在老家衡水的90多歲的老母親已病危，但現在石家莊的情況不允許他回去，當日上午九點多老人永遠地離開了。面對母親的突然離世，年近60歲的康師傅一上午都在默默掉眼淚，但還是盡快調整好情緒，帶領大家繼續投入到緊張的工作中。本部食堂廚師趙曉東的妻子在1月15日即將臨產，妻子住在藁城區南營鎮某村，母親和弟妹撥打120將產婦送到開發區的一家醫院，趙曉東驅車趕到醫院外圍，由于相關要求無法進入，他就吃住在車上，直到聽聞孩子順利生下，母子平安后迅速趕回工作。

在整個抗疫戰斗中，膳食部還有很多員工在默默的付出中展現了“舍小家，為大家”的品質，他們同心協力、埋頭苦干，在另一條“爭分奪秒”的賽道上跑出了四院精神，為全院的后勤保障工作貢獻了應有的力量。

文/張虹