戰斗堡壘擔使命（十一）丨你們守患者，我們守護你

為更好地做好醫院后勤保障工作，11月3日起，東院膳食部進行閉環封控管理，在特殊時期，第49黨支部的東院膳食部黨員充分發揮先鋒模范作用，以身作則,帶領大家克服重重困難，為全院職工及病患提供了高質量的餐飯配送，為打贏疫情防控阻擊戰盡己所能貢獻力量。

“你們守好群眾的安危，我們護好你們的身體。”這是膳食部人經常掛在嘴邊的一句話。從配餐數量匯總，到食品擇洗切配、加工制作、裝盒打包和分配送貨，兼顧工作人員健康檢測、供餐場所定時消殺、食品衛生安全管控，膳食部認真做好每一個環節。封控期間，他們吃住在單位，日均工作時間達12小時以上，為職工以及病患提供了優質的飯菜保障。

為了防止交叉感染，膳食部分科分區分人安排合理，統籌封控科室的用餐用量，保障了飯菜的有序分發。每餐他們都會提前把飯菜分裝成盒，放置在一米見方的保溫箱中，用平車送至各科室門口，并優先安排為病患送餐。大保溫箱幾十斤重，平均每個平車要摞兩個以上。從食堂到科室，大家每餐奔波往返達七八趟。寒冬時節，送餐后每個人已汗流浹背，他們顧不得換衣服又投入到新的工作中。

“一定要做好防護零接觸”。在疫情蔓延的形勢下，膳食部認真做好食品安全管理。作為一名老黨員，李福震從食材的采購源頭嚴格把關，所有的食材都要求由專人持24小時健康碼運輸配送，入食堂前嚴格消殺。為了盡最大可能讓大家吃上一頓營養的飯菜，副廚師長張云青利用閉餐時間與后廚兩位組長曹建校、李嘉商議改善菜譜，他們積極研究營養搭配制定菜單，先后增加了面包、麻花、炸饅頭、鹵肉包子、鴨蛋、炸鮮奶、藕夾、鰈魚等。

“全體集結”一聲令下，他們義不容辭。在封控管理的35天里，東院膳食部全體職工同吃同住，大家相互扶持。除宿舍外，雅間里、學生餐廳，都是男職工夜晚入眠的地方。職工宿舍住不下，女職工就申請“職工活動室”打地鋪。活動室內人多、音雜，為了保證第二天的工作狀態，開始入住時，有的人甚至要借助安眠藥才能睡著。隨著時間的推移，大家越來越適應這種“同吃同住同戰斗”的集體生活，都希望通過自己的努力付出，為打贏疫情阻擊戰做出貢獻。

由于疫情蔓延，11月17日起，本部食堂員工封控隔離。為了保障本部病患與職工的餐飲問題，在院黨委的決定下，東院食堂承擔起本部餐飲制作及配送。大家踴躍報名寫請戰書，最后決定由黨員孫健帶領李蓓蕾、郭文利兩名職工駐扎本部承擔分餐任務。在工作量翻倍的情況下，東院膳食部黨員發揮先鋒模范帶頭作用，帶領大家打響了時間爭奪戰，每日凌晨4點起床，優先準備本部的餐飲。廚師長李福震、副廚師長張云青，兩個后廚組長曹建校、李嘉，服務員組長武榮倩、段嬋娟早6點20分前裝好發車。雖然疲憊，但大家繃緊神經，沒出現過一絲紕漏。11月17日至12月7日東院食堂向本部供餐18487人次，大、小饅頭總計9000余個。

配送車晚上8點半回到東院后，要再次進行全面消殺。為了讓其他員工更好地休息，4名黨員李福震、張云青、倪嘉亮、李嘉承擔起晚上保溫箱的消殺工作。他們還要做好消殺記錄，確保萬無一失。一天，分發午餐時，廚師長李福震臉色發白，大家都知道他做過心臟支架手術，勸離他去休息。幾分鐘后，他又出現在操作間，跟大家一起忙碌起來。本部職工營養食堂、學生食堂、東院食堂有條不紊地通力配合，完成了特殊時期這次至關重要的考驗。

在閉環管理的35天內，大家沒有回過一趟家，女職工尤其怕孩子問，“媽媽，什么時候能回家”。面對疫情，大家把對家人的思念深藏在心底，勠力同心、日夜奮戰、無畏逆行。大家都熬過最深的夜，但他們把思念化為耐心，嚴謹地對待每一個細節，用汗水和付出交出了最美的答卷。

東院膳食部